Bacalhau à tia G.

Bacalhau com Couve Troncha e/ou Bróculos

Esta receita que vos deixo hoje, foi a última refeição que comi em 2011. Foi feita pela minha querida tia G., uma excelente cozinheira. Foi também a segunda vez que comi este prato feito por ela, mas desta vez ligeiramente diferente. Vou deixar as duas versões. As quantidades são para 4 pessoas. Preparem-se para sujar muitas panelas, mas, asseguro que vale mesmo a pena.

Ingredientes:

3 postas grandes de bacalhau

batatas

couve troncha ou bróculos

3 ou 4 ovos

5 cebolas médias

azeite, q.b.

Maionese e azeitonas (opcional)

Preparação:

Vai precisar de três panelas, uma grande, uma média e uma pequena. Na panela grande, coza as batatas, a couve e as postas de bacalhau.

Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas e coloque na panela média, juntamente com o azeite para alourar. Coza os ovos na panela pequena.

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Desfaça as postas de bacalhau em lascas e retire as espinhas, corte as batatas em rodelas e descasque os ovos e corte, também às rodelas.

Numa assadeira, coloque as batatas às rodelas, espalhadas de forma a cobrir o fundo da mesma, os bróculos ou couves, as lascas de bacalhau, os ovos às rodelas. Cubra com a cebolada e leve ao forno, cerca de 15 minutos, até alourar.

Bacalhau com couve troncha

Em casa, costumo fazer com bróculos e, termino com maionese e azeitonas por cima, antes de levar ao forno. Da primeira vez que comi este prato, feito pela minha tia, foi com esta versão. Deixo as duas sugestões, pois ambas são muito saborosas.

Fotos: prato confeccionado pela minha tia.

Com o fim-de-semana frio à porta, aproveite para ligar o forno e fazer este bacalhau.

Bom apetite!