Doce de Chuchu

Posso dizer que foi mais uma surpresa boa! Provado e mais que aprovado cá em casa!

Com tanta abundância de chuchu, e sem saber o que fazer com ele, para além de colocar na sopa e congelar, fui perguntar ao Google se dava para fazer doce, e ele disse que sim! 

Das várias receitas que vi, adaptei ao meu gosto, uma vez que, procuro sempre reduzir o açúcar e colocar o máximo de canela e limão possível. Eis o resultado!

Ingredientes:
1kg de chuchu
450g. de açúcar amarelo
2 paus de canela
2 colheres (de sobremesa) de canela em pó
Raspa de 1 limão (pequeno) + 1 casca de limão

Preparação:

Descascar e ralar o chuchu. Espremer muito bem a água (são muito aguados). Atenção: não adicionar água.

Juntar todos os ingredientes, numa panela alta, e levar ao lume, ter o cuidado de ir mexendo com muita frequência. 

Quando ferver, coloque em lume brando até ficar acastanhado e em ponto estrada. Se formar liquido, o mesmo deve ser removido.

Quando estiver pronto, remova as cascas de limão e os paus de canela e coloque em frascos previamente esterelizados.

Em caso de dúvida, veja aqui como esterelizar os frascos, e como conservar o doce (criar vácuo nos frascos).

NOTA: O chuchu é um bocado agressivo para as mãos e deixa-as em mau estado, se conseguirem, o ideal é descascar, cortar e ralar, usando luvas (eu não consigo).

Outros doces:

Tomate | Abóbora | Courgette

Fotografia: Sweet Moments | Facebook

Máscara facial (caseira) para acne e pontos negros: depois de experimentares não vais querer outra coisa!

Só precisa de três ingredientes e de aplicar uma vez por semana. A primeira vez que fizer esta máscara, depois de lavar o rosto e de se ver ao espelho, vai soltar um espontâneo: "UAU"!

Eu não tenho borbulhas apenas pontos negros e uma pele baça e sem luz. Porém, quando fiz esta máscara facial para o acne, pela primeira vez (e seguintes, também) fico sempre impressionada e vaidosa com o resultado. 

Já não fazia há mais de um mês, mas vou ter de me aplicar mais e fazer todas as semanas, pois o resultado é espectacular!

A autora do blog de onde retirei a receita, diz que elimina tudo: borbulhas e pontos negros.

É muito simples, basta misturar*:

- três colheres (de sopa) de iogurte natural sem açúcar

- duas colheres (de sopa) de aveia 

- duas colheres (de sopa) de raspa de laranja. 

Aplica-se a mistura no rosto, evitanto o contorno dos olhos, e deixa-se actuar durante 15 minutos. Por fim, lava-se com água fria.

*Eu faço metade da receita, e ainda sobra. Já fiz com flocos de aveia e com farelo (na fotografia), resulta sempre bem.

Dica: a mistura é muito escorregadia, e por vezes até "pinga", principalmente quando estamos a aplicar no rosto. Convém estar vestida com roupa que dê para desapertar e não para tirar pela cabeça, caso contrário, sujam-se. Esta máscara não é como as outras.

Fotografia: Sweet Moments Photography | Facebook

Bolachinhas de Natal

Já há muito que queria fazer bolachas em casa. Na semana passada, fizemos a primeira experiência de três receitas que quero experimentar, para seleccionar a melhor receita de bolachas, para oferecer no Natal.

Esta receita de bolachas que partilho hoje, foi a primeira experiência. É uma espécie de três em um: fácil, rápida, e deliciosa. E porquê bolachas de Natal? Porque as formas assim o ditaram. :)

Como sempre tive direito à minha pequena-grande ajudante (que por vezes só atrapalha), até porque estas bolachas foram feitas para ela levar para os colegas do jardim.

Ingredientes:
300 gr. de farinha com fermento

100 gr. de manteiga

125 gr. de açúcar

1 ovo

Raspa de um limão grande

1 colher (de café) de erva doce

Preparação:

Bate-se o ovo com o açúcar e a manteiga derretida (eu usei Becel cozinha, sem aquecer). Quando ficar homogéneo, junta-se a raspa do limão, a erva doce e por fim, a farinha. Bater até misturar bem todos os ingredientes (fiz o dobro da receita e tive de acabar por bater o resto à mão, estava muito pesado).

Colocar a massa previamente moldada a gosto, num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10-12 minutos.

Receita do blog: Em Banho Maria

As bolachas "árvore de Natal" que estão no tupperware, são para os colegas da Sara, as restantes ficam em casa, mas por pouco tempo. :D

Bom apetite!

Fotografia Sweet Moments Photography

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Sopa desintoxicante que ajuda a emagrecer

Ando completamente viciada nesta sopa! Podia ser o meu jantar todos os dias. :) 

Se realmente emagrece e desintoxica (acredito que sim) então é a cereja no topo do bolo!

"Esta sopa foi formulada especialmente para desintoxicar e contribuir para o emagrecimento, pois na sua composição entram ingredientes que aceleram o metabolismo. Ela é rica em fibras, em sais minerais e em vitaminas, garantindo ao corpo um bom aporte de nutrientes.

Tome-a no jantar ou no almoço de um dia reservado à desintoxicação, como uma segunda-feira depois de um fim de semana de “excessos”."

Fonte

Ingredientes:

1 fio de azeite 

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

4 colheres (de sobremesa) da parte branca de alho francês

2 tomates (sem pele e sem sementes) picados

2 cenouras picadas

1 talo de aipo picado

1/2 couve-flor

800 ml de água

2 colheres (de sopa) de salsa picada

2 colheres (de sopa) de cebolinha picada

1 colher (de sopa) de gengibre ralado

1 colher (de sopa) de chia ou de linhaça

1 colher de chá de sal ou de sal de ervas

Preparação:

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho francês. Adicione o tomate, a cenoura, o aipo e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a couve-flor, a água, a chia ou a linhaça, o gengibre e o sal ou o sal de ervas, e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios. Deixe arrefecer um pouco e liquidifique. 

Por fim, leve a sopa ao fogo, rapidamente, e sirva-a com salsa e cebolinha por cima. 

Aproveite, nesta época festiva, e use e abuse desta sopa deliciosa, para desintoxicar.

Bom apetite!

Nota:

Eu não coloco aipo nem cebolinha, porque não encontro à venda. Só uso sementes de linhaça e sal.  A quantidade de ingredientes que apresento, serve 4 pratos.

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Doce de Courgette

Numa altura que as courgettes abundam e chegam de todos os lados, decidi experimentar duas receitas novas. Uma que publiquei aqui, e o doce de courgette, que há muito tinha vontade de experimentar.

Posso dizer que foi uma surpresa muito agradável, é uma delícia! Até o meu filho, que é muito esquisito em matéria de doces e compotas, adorou o doce de courgette! 

Porém, o meu doce caseiro favorito, continua a ser o doce de abóbora (receita aqui).

Ingredientes:

2 kg de courgette

700 gr de açúcar 

1 limão (raspa)

2 Paus de canela

1 Anis estrelado

Preparação

Descasque e rale* a courgette, coloque-a numa panela (de preferência alta e larga), juntamente com os restantes ingredientes. Mexa com frequência para não agarrar. Quando ferver, reduza para lume brando. Continue mexendo. Assim que começar a engrossar, verifique o ponto estrada.
Quando estiver pronto, ainda quente, coloque em frascos previamente esterelizados.

*Dica: da primeira vez que fiz o doce de courgette (com algum receio), fiz apenas 2kg e, cortei a courgette aos cubos. 
Na semana passada, voltei a fazer (fiz, 3,5kg.) e ralei a courgette. O doce cozeu mais rápido. Fica a sugestão ;)

Bom apetite!

Veja aqui como se verifica o ponto estrada e como esterilizar frascos.

Veja aqui como conservar o doce por mais tempo.

Bolo de courgette, iogurte e pêra

Todas as semanas a minha sogra dá-me muitas courgettes, às vezes a minha tia também me dá. Como não gosto de desperdiçar, mas sim de variar, a pergunta que andava na minha cabeça era: o que fazer com tanta courgette? 

Coloco sempre muita courgette na sopa, uso em saladas e num prato vegetariano (que eu e o meu marido inventámos e que irei publicar), por vezes congelo.

Quanto ao bolo de courgette, andava muito curiosa, mas, ainda não o tinha provado. Já tinha visto várias receitas e sabia que tinha de experimentar. Só vos digo, m-a-r-a-v-i-l-h-a, adorei, aliás adorámos! 

No domingo tive visitas, como sei que a minha madrinha gosta muito de courgette, arrisquei esta receita e, ficou aprovada. Também foi a primeira vez que ela provou bolo de courgette e adorou! 

Portanto, madrinha (uma das leitoras mais fiéis dos meus blogs), esta receita é dedicada a ti. Beijo grande

Ingredientes:

350 gr de farinha com fermento
300 gr de açúcar amarelo
125 gr de iogurte natural
5 ovos médios
1 dl de óleo
1 limão (raspa)
325 g de courgette
300 g de pêras
Uma pitada de sal

Preparação

Bata muito bem as gemas com o açúcar amarelo. De seguida, adicione o iogurte, o óleo, a raspa de limão, o sal e a courgette ralada com casca.

Bata as claras em castelo.

Adicione alternadamente a farinha com as claras em castelo ao preparado anterior.

Descasque e corte as pêras em pequenos pedaços. *Polvilhe os pedaços de pêra com um pouco de farinha e junte ao preparado.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha (para o bolo não agarrar) e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, cerca de 50 minutos.

Não tenham medo, experimentem, vale mesmo a pena. Bom apetite!

*Foi preciso fazer esta receita para desvendar o mistério da fruta :D Quando faço bolos com pedaços de fruta, os mesmos ficavam sempre no fundo da forma. O facto de polvilhar a fruta com a farinha faz com que a mesma fique no meio do bolo.

Para a próxima, irei colocar maçã, gosto mais do sabor da maçã no bolo.

Bolo de limão na Máquina de fazer pão

Quem tem máquina de fazer pão (MFP), sabe bem que este aparelho não se destina apenas a confeccionar pão. Faz bolos, brioche, pão de leite, compotas e uma enorme variedade de pão. 

Quanto ao bolo de limão, é extremamente simples, fácil e rápido! E o melhor, é que não é necessário untar a forma. Quando acaba de cozer, pode ficar na MFP e não queima. Ainda assim, prefiro (de longe) os bolos tradicionais. 

Porém, serve perfeitamente para alturas em que se tem pouco tempo e temos de sair de casa. Quando regressamos temos um lanche pronto e quentinho à nossa espera! 

Passemos então à receita*.

Ingredientes:

5 ovos

300 g de açúcar

180 g de manteiga amolecida (usei becel cozinha)

450 g de farinha (T45)

3,5 (colher de café) de fermento químico

Uma pitada de sal

1 limão (sumo + raspa)

Preparação:

Bata os ovos, o açúcar e o sal durante 5 minutos. Deite o preparado na cuba da (MFP).

Junte ao preparado a manteiga amolecida, a farinha, o fermento, o sumo e a casca de limão (evite colocar o sumo de limão por cima do fermento). Coloque a cuba no aparelho e seleccione: programa de bolos (na minha é o 14); 1kg; e a tostagem pretendida (uso sempre média).

Quando terminar o programa desligue o aparelho e retire a cuba, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar o bolo (a primeira vez que o fiz, no ano passado, caiu metade ao chão).

Bom apetite!

*Retirada do livro de receitas da minha MFP, Home bread baguette Moulinex

Frango à piri-piri

Adoro este prato que vou partilhar hoje. É muito simples, muito fácil, muito rápido e muito, mas mesmo muito saboroso. É precisamente o meu prato favorito de frango. 

Na foto ainda não tem vinho nem piri-piri

Ingredientes:

Frango aos bocados (usei apenas peito)

5-6 dentes de alho

azeite*

vinho branco

sal q.b.

piri-piri (não uso por causa dos filhotes e fica bom na mesma)

Preparação:

Corte o frango em pedaços. Descasque os alhos e pique ou corte às rodelas (como preferir).

Cubra o fundo de uma panela larga com azeite, coloque o frango aos pedaços na panela regue com azeite, tempere com sal, alho e piri-piri. 
Junte o vinho, quase a cobrir a carne e deixe cozinhar em lume brando, mexendo com frequência. É muito rápido mais ou menos 30 m.

Na foto podem ver que acompanhei com arroz de favas (adoro e tenho muitas nesta altura). Geralmente acompanho com arroz de ervilhas e salada, também fica muito bom com batata frita.

Bom apetite!

*A minha mãe usava vaqueiro em vez de azeite e fica mais saboroso. Porém, eu prefiro o azeite por ser mais saudável.

Esparguete à bolonhesa (a minha versão/dicas)

Este é um prato mais ou menos inventado por mim. Quando o fiz pela primeira vez, fi-lo como imaginei que ele fosse, sem conhecer a receita.

Como adoro legumes, arrisquei inseri-los, para ficar mais saboroso e saudável. 

Fica então a minha versão com quantidades para 4 pessoas.

Ingredientes:

1 cebola média;

2 dentes de alho;

Salsa picada;

Azeite e sal q.b.;

1 tomate maduro (pelado);

1 cenoura;

4 ou 5 raminhos de brócolos;

300 gr. Carne picada (eu uso carne de porco);

Vinho branco q.b.

uma pitada de pimenta branca

Esparguete

Preparação:

Comece por ralar os brócolos e a cenoura. Entretanto, leve ao lume uma panela com água, para cozer o esparguete (adicione o sal só depois de a água ferver, para poupar energia). 

1. Entretanto, faça um refogado com a cebola picada, os dentes de alho, a salsa picada e o azeite.

2. Quando ficar louro, adicione o tomate pelado e picado ou cortado em pedaços pequenos e mexa bem. 

3. Junte a carne picada e um pouco de vinho branco e envolva bem.

4. Introduza a cenoura e os brócolos, previamente ralados e mexa de forma a que fique bem misturado.

Junte o sal, a pimenta e volte a envolver bem. Quando estiver cozido, junte a mistura ao esparguete.

Como podem ver pelo aspecto, esta versão, é perfeita para enganar esquisitos que não gostam de legumes :D

Duas dicas

Faça quantidades maiores, por exemplo, cozinhe 1,5kg de carne. Quando arrefecer, divida por várias doses e coloque em recipientes próprios para ir ao congelador. 

Quando precisar, basta descongelar,  cozer esparguete e fazer uma salada, fica com a refeição pronta em poucos minutos.

É difícil ralar o resto dos brócolos, corremos sempre o risco de ralar os dedos também. Para evitar acidentes e poupar tempo, guarde os restos para a sopa. Se não fizer sopa nos dias seguintes, congele de imediato os restos, quando fizer sopa, já tem ingredientes prontos para colocar na panela.

Bom apetite!

Por aqui também foi dia de World Baking Day!

Não costumo de fazer posts ao fim-de-semana. Mas hoje não resisti! Apesar de o tempo estar excelente para caminhar, hoje viemos para casa mais cedo. Ontem foi um dia intenso e cansativo (depois mostro), por isso optámos por passar a tarde em casa. 

A Sara pediu-me para fazer um bolo e eu decidi, finalmente, fazer a receita do bolo de natas da tia L. Para isso, precisava de dois pacotes de natas, e só tinha um! 

Então lembrei-me de ir espreitar a receita da Constança, para ver se era diferente. E sim, era! Levava mais ou menos metade dos ingredientes e não leva leite. 

Só leva: 200g. de natas; 250g. de açúcar, 150g. de farinha, 3 ovos e raspa de limão.

Sempre muito bem acompanhada pela minha pequena grande ajudante/aprendiz!

No fim, como habitual, a Sara pediu-me para "lingular" (entenda-se, lamber) :D

Como trouxe uma sacada de limões de casa da sogra, para acompanhar, fiz um chá de limão, no meu "special bule" ;)

Não se deixem enganar pelo aspecto! O bolo ficou um bocado achatado. Devia ter sido feito na forma de bolo Inglês, mas só me lembrei depois de ter untado a forma grande. Seja como for, ficou delicioso e húmido. Adorámos! Veja a receita aqui.

 Bom apetite!

Lanche/refeição para levar para o passeio da escola e/ou na marmita

Este ano ainda não houve visita de estudo, mas no ano passado, o Diogo teve uma visita, que durou o dia inteiro. Teve de levar almoço e dois lanches (um para meio da manhã e outro para a tarde). 

Na altura, recordo-me que muitas mães tinham dúvidas, não sabiam o que enviar para os filhotes comerem. 

Quando preparei a lancheira do Diogo, tirei fotografias, mas nunca cheguei a fazer o post. Vale mais tarde que nunca, o que interessa é que possa ser útil para alguém.

Como não sou adepta de batata frita de pacote e companhia, mandei-lhe este lanche.

 Lanche da manhã: bolachas e iogurte liquido.

Almoço (esta refeição serve perfeitamente para levar para o trabalho):

Feijão frade cozido (q.b.);

1 lata de atum;

1 ovo cozido;

Tomate (costumo usar cherry);

Pimento verde;

Cebola picada;

Azeitonas;

Salsa picada (neste dia não tinha, mas costumo colocar)

À parte, numa pequena garrafa, colocar uma mistura de azeite com vinagre para temperar (deve ser colocado na hora) 

Lanche da tarde: Pão de leite com sementes de girassol (feito na máquina de fazer pão) e sumo

Nota importante; não esquecer de enviar fruta, água, talheres, guardanapo e um individual.

Bom fim-de-semana!

Mousse com sabor intenso a chocolate

Com duas receitas numa semana ainda vão pensar que este é um blog de culinária, mas não é! Nem nunca poderia ser, pois é arte que não domino. Por outro lado, é graças a vocês que partilham receitas fantásticas, que cada vez gosto mais de estar à frente do fogão. Ainda vou ser uma chef :))

Uma das minhas sobremesas favoritas é mousse de chocolate, caseira, claro. Sobremesas de pacote, só gosto de gelatina.

Já fiz duas ou três receitas e nenhuma resultou bem, continuava a preferir as mousses dos restaurantes. Então descobri esta receita, cujo título chamou logo a atenção. Como tinha os ingredientes todos não perdi mais tempo e, experimentei! 

Ingredientes:

200g de chocolate (70% cacau)

6 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. 

Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, com o dobro do volume (no mínimo por 5 minutos). 
Bata as claras em castelo.

1. Envolva o chocolate derretido nas gemas.

2. Junte as claras em castelo ao preparado anterior, misturando delicadamente.

3. Disponha a  mousse em taças.
4. Leve ao frigorífico. Sirva bem frio.

Bom apetite!

A minha assistente de limpeza, sempre que ouve a batedeira a trabalhar, larga tudo (neste caso estava a ver o Mr. Bean ao lado do irmão) vem a correr para a cozinha, e enquanto arrasta a cadeira para junto de mim, pergunta: - "Que é que tu estás a fazer, mamã? É um bolo?" No fim, pede para lamber as colheres.

Bom apetite!

A minha página de fotografia no Facebook.

Esparguete à Puttanesca

Cá em casa somos fã(nático)s por massa. Tudo o que é receita com massas, é para experimentar! 

Há uns meses, vi este prato do Chefe Hernâni Ermida, no jornal Dica da semana e confeccionei-o.

É fácil, rápido e muito saboroso. Deixo-vos a receita para 4 pessoas.

Ingredientes

Esparguete

1 lata de atum

150gr de bacon

1 lata de cogumelos laminados

100gr de azeitonas pretas

1 lata de tomate pelado*

5 dentes de alho

azeite

1 colher (chá) de orégãos

sal q.b.

pimenta preta moída (usei branca)

Preparação:

Descasque e pique finamente os dentes de alho. Retire o caroço às azeitonas e corte-as às rodelas (usei azeitonas já cortadas).

Escorra o atum, os cogumelos e corte o bacon em pequenos pedaços.

Entretanto, coloque uma panela com água a aquecer. Quando ferver, adicione o sal e o esparguete, mexa e deixe cozer 9-10 minutos. Escorra o esparguete e passe-o muito rapidamente por água fria, para ficar al dente.

1 leve ao lume uma frigideira com azeite, alho e o bacon. Deixe cozinhar alguns minutos até alourar. 

2 De seguida, adicione o tomate pelado e picado, envolva bem e deixe cozinhar cerca de cinco minutos.

3 Acrescente o atum ligeiramente desfiado, as azeitonas e os cogumelos escorridos e misture.

Junte os orégãos e uma pitada de pimenta e envolva bem. Deixe cozinhar mais uns minutos.

4 Junte ao esparguete e está pronto a servir!

*Eu coloco meia lata de tomates. Quando tenho tomates maduros, uso um bem grande (fica melhor).

Bom apetite!

Queques com bacon e azeitonas

Vi aqui esta receita tão, mas tão simples que não perdi tempo e confeccionei-a no próprio dia. 
Como não tinha chouriço, não gosto e nunca compro (coitado do maridinho que demorou uma eternidade a habituar-se ao caldo verde sem chouriço :D), substituí por bacon. 

Fiz as medidas com uma caneca grande e sobrou massa (não tinha formas de queques suficientes). Então, coloquei o resto da massa numa forma pequena rectangular. 

Mas antes disso, começou a sair um cheirinho do forno a Pão de Gamon (que eu ADORO), deve ser uma massa muito semelhante, e lembrei-me de juntar um resto de azeitonas descaroçadas, na massa que foi à forma. 

Correu bem, muito bem e ficou uma delícia o bolo, ainda melhor que os queques.

Mais tarde, voltei a fazê-los para a festa da catequese, mas juntei mais azeitonas. Da última vez que os fiz, este sábado, não tinha azeitonas pretas descaroçadas, tinha apenas azeitonas verdes recheadas com pimento, arrisquei e ficou aprovadíssimo!

Ingredientes

3 chávenas de farinha com fermento (se for farinha s/ fermento, junte uma colher de chá de fermento). 

1 chávena de ovos 

1 chávena de óleo 

1 chávena de leite 

1 chouriço ou 250 gr. de bacon 

Azeitonas descaroçadas q.b. (facultativo)

Uma pitada de sal (a receita original não tem sal, mas o marido queixou-se e eu adicionei)

Preparação

Pique o chouriço ou bacon e corte as azeitonas às rodelas e reserve. 

Misture muito bem os restantes ingredientes, até obter um creme homogéneo. Por fim, junte o chouriço ou bacon e as azeitonas e misture bem. 

Deite o preparado em formas de papel, ou numa forma de bolo, leva ao forno a 180º C durante 20 mn. 

Bom apetite! 

Batido delicioso

Adoro batidos, mas não conheço muitas receitas. Quando vi esta receita, aqui com ingredientes que adoro, não descansei enquanto não provei! É uma delícia.

Ingredientes

1 iogurte líquido de morango

1 banana

sumo de 1 laranja*

raspas de chocolate (preto)

Junta-se tudo no liquidificador e está pronto!

*Ontem, fiz o sumo de laranja primeiro, retirei a polpa e depois juntei o resto dos ingredientes, ficou muito bom. 

Hoje, voltei a repetir, mas coloquei a laranja aos gomos juntamente com os restantes ingredientes. Desta vez o sabor a laranja ficou um pouco mais forte, mas muito bom! Gostei das duas versões.

A Sofia, na receita que publicou no Facebook, escreveu sumo, mas na foto tem a laranja aos pedaços, foi isso que me baralhou e me levou a fazer as duas versões.

Doce de abóbora porqueira/menina (caseiro)

Esta receita de doce de abóbora, já estava prometida há muito tempo. À semelhança do doce de tomate que publiquei aqui, esta receita também foi tirada da Internet há uns anos, mas não me recordo de que site/blog. 

Usei 4 Kg. de abóbora, mas, as quantidades que publico são para  1 Kg. de abóbora.

Este ano, pela primeira vez fiz doce de abóbora porqueira ao contrário dos anos anteriores que fiz sempre com abóbora menina (a mesma receita). Gosto de ambos os sabores, mas prefiro abóbora menina.

Ingredientes:

1 kg de abóbora 
650 gr. de açúcar
1 pau de canela
raspa de uma laranja 
Preparação:

Descasque e limpe as sementes à abóbora, corte em pedaços e coloque numa panela (de preferência alta e larga), junte o açúcar, o pau de canela e a raspa de laranja. Quando ferver, reduza para lume brando e mexa com frequência. Demora algumas horas, mas compensa pelo sabor e qualidade: mais fruta, menos açúcar; 0% de corantes e conservantes.

Quando tiver este aspecto (foto em baixo), verifique o ponto estrada.

Dicas:
1. Ponto estrada:

Para saber se está pronto, verifique o ponto estrada, colocando o doce num prato, passe com a colher de pau no centro, se ficar uma "estrada", está pronto.

2. Esterilizar frascos

Existem várias formas de o fazer, há quem os coloque no forno ou no microondas. 

Eu fervo-os depois de os lavar normalmente. Coloco-os em água a ferver cerca de 5 minutos, juntamente com as tampas. Retiro com a pinça (dos biberões) e deixo arrefecer em cima de um pano.

3. Como colocar o doce nos frascos:

Ainda quente, coloque o doce em frascos previamente esterilizados, com a ajuda de um funil de boca larga (usei uma garrafa de plástico cortada) e de uma concha de sopa.

4. Conservar o doce:

Feche bem os frascos e vire-os ao contrário. Deixe-os na posição invertida cerca de 24 horas para ganhar vácuo e garantir uma conservação mais longa. A validade é de aproximadamente um ano. Depois de abrir, guarde no frigorífico e consuma no prazo de um mês.

A abóbora pode ser usada das mais variadas formas, em sopas, pratos e sobremesas...

Abóbora porqueira

... e ainda como trono... ou como a imaginação ditar ;)

Doce de Tomate

Doce de Courgette

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